Bekijk onze menu's


Verrassingsmenu

Verrassingsmenu
4 gangen
55
5 gangen
59
6 gangen
69
7 gangen
79
8 gangen
89
Wijn-spijscombinatie
Wijnarrangement per glas
8

A la carte

Voorgerechten
Geroosterde Gamba

Buikspek | Pompoen | Bieslook

17
Zalm

Dilletopjes | Komkommer | Gezouten citroen

19
+ 10 gram kaviaar, supp. €30,-
Gerookte eendenborst

Eendenlever | Hazelnoot | Aceto balsamico

19
Mousse van geitenkaas

Rode biet | Koraalzwam | Pistache

17
Tussengerechten
Noordzee krab

Grapefruit | Avocado | Krokante knolselderij

19
Heilbot

Gesmoorde prei | Aardappel mousseline | Hazelnoot créme

19
Wilde eendenborst

Gepekelde bramen | Zuring | Pastinaak

19
Wild zwijn

Gepekelde bramen | Zuring | Pastinaak

19
Hoofdgerechten
Zeetong

Peterselie | Braadjus | Citroen

44
Vangst van de dag

Wisselende vis | Seizoensgebonden garnituur

29
Veluws hert

Cantharellen | Kool | Rode appel

29
Tournedos

Eendenlever | Aardappel | Madeira

36
Knolselderij

Maïs | Tijm | Parmigiano Reggiano

29
Desserts
Kaas

Selectie van Europese kazen | Zoet garnituur

15
Crêpes Suzette

Witte chocolade | Sinaasappel | Kaneel

15
Pure chocolade

Mousse | Sinaasappel | Notencrumble 

16

Wijnkaart

Wijnen per fles

Download hier onze selectie wijnen per fles (wijzigingen voorbehouden).

Wijnen per glas

Uiteraard schenken we ook verscheidene mousserende, witte en rode wijnen per glas. Het aanbod open wijnen wisselt van dag tot dag. Onze sommelier zoekt graag samen met u naar glazen wijn die passen bij uw gerechten en uw persoonlijke smaak.

Download hier onze selectie wijnen per glas (wijzigingen voorbehouden).


Euro-Toques

icon-new.png


Openingstijden

Restaurant Johannes is 7 dagen per week geopend vanaf 18:00 uur. Na 21:30 uur is het alleen nog mogelijk om ons 4-gangenmenu te gebruiken of à la carte te dineren.